Feria Paladar - PG TRIBUNA 2017 P18 B4

-

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Mesa y Camino #1 El puchero de los lunes

-
Imagen
Hay comidas que nacieron para celebrar y otras que nacieron para sostenernos. El puchero pertenece a esta última categoría. Durante mucho tiempo pensé que el puchero era una comida de fin de semana. Sin embargo, mientras preparaba uno en casa, me di cuenta de que quizás su mejor lugar esté al comienzo de la semana. Los lunes tienen mala fama. Son el regreso a las obligaciones, a las reuniones, a los compromisos y a las listas de tareas pendientes. Después de dos días más relajados, volvemos a poner en marcha el motor. Y para eso hace falta energía. El puchero tiene algo de ritual. No es una comida apurada. Requiere tiempo, paciencia y buenos ingredientes. Mientras la olla trabaja lentamente, la casa se llena de aromas conocidos que anticipan una comida generosa. Carne, verduras y caldo se transforman en un plato capaz de alimentar el cuerpo y también el ánimo. Mi versión lleva carne vacuna con hueso para aportar sabor al caldo, mandioca, zapallo, zanahoria, choclo, repollo y papa. ...
Leer más

Desafíos para un oficio en reconstrucción

-
Imagen
Cómo contar historias y perseguir la verdad en tiempos de fake news, inteligencia artificial y granjas de bots reproduciendo cosas inverificables. Un diálogo con colegas intenta buscar algunas respuestas a un presente difícil. Ofrecer información de calidad, con temas de interés que aporten a la construcción de ciudadanía crítica y a un debate real sigue siendo la meta. Contar historias en tiempos de la super información y redes sociales. No podemos hacer una análisis sin ir al pasado e incluso muy lejos y te divido en 3 etapas: el Paleolítico Superior; edad media y etapa de medios masivos. Bisontes, caballos, ciervos, manos y misteriosos signos fueron pintados o grabados durante los milenios en los que la cueva de Altamira estuvo habitada, entre hace 36.000 y 13.000 años antes del presente, y ya eran historias que los habitantes de esa época pintaban para contar sus historias o expresar sus deseos. Fernando Anzures, escritor mexicano y experto en marcas, dice que ya en esa ép...
Leer más

En canoas, lanchas y motos, médicos van a zonas críticas a llevar asistencia sanitaria

-
Imagen
Son zonas vulnerables de la zona norte del país, que por primera vez cuentan con médicos de la Atención Primaria de la Salud, APS del Ministerio de Salud Pública, otros, volvieron a tener atención sanitaria luego de 35 años de ausencia. El programa Tribuna emitido por Paraguay TV tuvo como invitados a 4 médicos de las Unidades de Salud Familiar que integran la Dirección de Atención Primaria de la Salud en varios departamentos para compartir con la audiencia sus vivencias con tal de atender las demandas de atención médica. En ese sentido, a fin de contar las vivencias, estarán como invitados la Dra. Silvana Vázquez, Medica de la Unidad de Salud Familiar de Loma Guasu Departamento de Paraguarí; Dr. Rafael Toloza, Coordinador Regional de la APS de Ñeembucú; Dr. Ricardo Brassel, Coordinador Regional de la APS de San Pedro, y el Dr. César Cristaldo, Director General de Atención Primaria de la Salud. En cifras: A nivel nacional, 2797 profesionales de blanco integran la Atención Primari...
Leer más